Recipes

Espresso

Denyut bar kafe: cangkir kecil, crema rapat, aftertaste yang tinggal di lidah.

Ristretto

Hentikan shot lebih awal: air lebih sedikit, body lebih kental, pahit lebih tenang.

Lungo

Lebih banyak air melalui puck yang sama. Masih espresso, hanya lebih panjang.

Doppio

Espresso ganda: resep sama, volume dua kali.

Americano

Air panas dulu, lalu shot. Teman ngobrol yang panjang.

Long Black

Air di gelas dulu, espresso terakhir agar crema jadi tutup gelap.

Macchiato

Espresso ditandai sendok busa. Kopi memimpin; susu hanya koma.

Cortado

Espresso dan susu hampir sama di gelas kecil.

Piccolo

Ristretto plus sedikit susu di gelas 90 ml.

Flat White

Double espresso di bawah mikrofoam mengilap.

Cappuccino

Busa yang bisa disendok.

Latte

Espresso sebagai bass; susu sebagai ruang ngobrol.

Mocha

Cokelat leleh di bawah shot, lalu susu.

Marocchino

Kakao, espresso, topi busa, kakao lagi.

Breve

Half-and-half dikukus mengilap.

Affogato

Sendok gelato vanila bertemu shot panas. Makan dulu, lalu minum yang mencair.

Americano dingin

Es, air dingin, lalu espresso.

Latte dingin

Gelas 350 ml: 18 g serbuk → 30 ml espresso, 150 ml susu, 50 g es (air beku).

Cold brew

Rendam dingin 12–16 jam. Asam rendah, cokelat.

Espresso tonic

Tonic dan es, espresso membuat awan.

Kopi tubruk

Air mendidih ke bubuk; tunggu ampas turun.

Kopi susu

Seduhan kental dilipat ke kental manis.

Es kopi susu

Kocok hingga warna khaki.

Es kopi gula aren

Sirup aren di bawah susu dan espresso.

Kopi jahe

Jahe direbus sampai dapur tajam, lalu kopi.

V60

Giling sedang-halus, blooming, lingkaran air.

French press

Giling kasar berenang empat menit.

AeroPress

Rendam singkat, tekan kencang lewat kertas.

Vietnam drip

Phin menetes ke kental manis.

Dirty matcha

Matcha latte dingin dengan espresso seperti tinta.