Marocchino
Espresso berdebu kakao
Kakao, espresso, topi busa, kakao lagi.
常见组成
杯容量: 70 ml
杯内: 47 ml (67.3%)
留白: 23 ml
粉量 → 萃取: 18 g → 25 ml
堂食: Demitasse / gelas kecil 90 ml (dine-in)
外带: Cup takeaway 8–12 oz + tutup
| 原料 | 用量 | 杯内体积 | % 杯内 | 工艺 |
|---|---|---|---|---|
| Kopi murni (bubuk) 机器投入——不计入杯内容积。 | 18 g | 0 ml | 0% | 20 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Hasil ekstraksi espresso | 25 ml | 25 ml | 53.1% | 25 秒 Output mesin — 18 g bubuk menghasilkan volume ini, bukan sebaliknya. |
| Susu murni kukus (steam wand AP 530DB) | 20 ml | 20 ml | 42.5% | 28 秒 Steam 55–65°C, mikrofoam; stretching 2–4 dtk. |
| Pemanis (gula/aren/madu/cokelat) | 3 g | 2.1 ml | 4.5% | 20 秒 Masssa pemanis; volume kira-kira 0,7 ml/g setelah larut. |
常见组成——比例并非万能。
咖啡因
类似每杯酒精含量：典型毫克、区间与每100毫升。
60 mg / 每杯
区间: 45–80 mg · 85.7 mg / 100 ml
菜单价格 · 70 ml
起源
Alessandria, Italia.
理念
Kecil dan berdebu kakao.
配餐
Biscotti.
最佳时间
Pagi cepat.
品饮方式
Jangan tiup kakao; teguk.
设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
Kakao, espresso, topi busa, kakao lagi.
Alessandria, Italia.
Kecil dan berdebu kakao.
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。
Alessandria, Italia.
Kecil dan berdebu kakao.
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。