Espresso
Seduhan pendek yang padat
Denyut bar kafe: cangkir kecil, crema rapat, aftertaste yang tinggal di lidah.
常见组成
杯容量: 30 ml
杯内: 36 ml (100%)
留白: 0 ml
粉量 → 萃取: 18 g → 36 ml
堂食: Demitasse / gelas kecil 90 ml (dine-in)
外带: Cup takeaway 8–12 oz + tutup
| 原料 | 用量 | 杯内体积 | % 杯内 | 工艺 |
|---|---|---|---|---|
| Kopi murni (bubuk) 机器投入——不计入杯内容积。 | 18 g | 0 ml | 0% | 20 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Hasil ekstraksi espresso | 36 ml | 36 ml | 100% | 28 秒 Output mesin — 18 g bubuk menghasilkan volume ini, bukan sebaliknya. |
常见组成——比例并非万能。
咖啡因
类似每杯酒精含量：典型毫克、区间与每100毫升。
63 mg / 每杯
区间: 50–90 mg · 210 mg / 100 ml
菜单价格 · 30 ml
起源
Italia awal 1900-an: tekanan, bar berdiri, cangkir 30 ml.
理念
Intensitas, bukan volume.
配餐
Cokelat 70%, almond biscuit.
最佳时间
Pagi hingga siang.
品饮方式
2–4 teguk selagi crema utuh; hirup aroma dulu.
设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
Denyut bar kafe: cangkir kecil, crema rapat, aftertaste yang tinggal di lidah.
Italia awal 1900-an: tekanan, bar berdiri, cangkir 30 ml.
Intensitas, bukan volume.
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。
Italia awal 1900-an: tekanan, bar berdiri, cangkir 30 ml.
Intensitas, bukan volume.
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。