Espresso
Seduhan pendek yang padat
Denyut bar kafe: cangkir kecil, crema rapat, aftertaste yang tinggal di lidah.
Komposisi umum
Kapasitas gelas: 30 ml
Isi dalam: 36 ml (100%)
Headspace: 0 ml
Dosis → ekstrak: 18 g → 36 ml
Dine-in: Demitasse / gelas kecil 90 ml (dine-in)
Takeaway: Cup takeaway 8–12 oz + tutup
| Bahan | Takaran | Isi gelas | % Isi dalam | Proses |
|---|---|---|---|---|
| Kopi murni (bubuk) Input mesin — tidak mengisi volume gelas. | 18 g | 0 ml | 0% | 20 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Hasil ekstraksi espresso | 36 ml | 36 ml | 100% | 28 detik Output mesin — 18 g bubuk menghasilkan volume ini, bukan sebaliknya. |
Komposisi umum — rasio tidak universal.
Kadar kafein
Seperti kadar alkohol per sajian: angka tipikal per gelas, plus kisaran dan mg per 100 ml.
63 mg / sajian
Kisaran: 50–90 mg · 210 mg / 100 ml
Harga menu · 30 ml
Asal-usul
Italia awal 1900-an: tekanan, bar berdiri, cangkir 30 ml.
Filosofi
Intensitas, bukan volume.
Perpaduan makanan
Cokelat 70%, almond biscuit.
Waktu paling pas
Pagi hingga siang.
Cara menikmati
2–4 teguk selagi crema utuh; hirup aroma dulu.
Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
Denyut bar kafe: cangkir kecil, crema rapat, aftertaste yang tinggal di lidah.
Italia awal 1900-an: tekanan, bar berdiri, cangkir 30 ml.
Intensitas, bukan volume.
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 30 ml · isi dalam 36 ml (100.0%) · headspace 0 ml. Dosis input 18.0 g menghasilkan ekstrak 36 ml.
Italia awal 1900-an: tekanan, bar berdiri, cangkir 30 ml.
Intensitas, bukan volume.
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 30 ml · isi dalam 36 ml (100.0%) · headspace 0 ml. Dosis input 18.0 g menghasilkan ekstrak 36 ml.