Mocha
Kakao bertemu espresso
Cokelat leleh di bawah shot, lalu susu.
常见组成
杯容量: 240 ml
杯内: 230 ml (95.8%)
留白: 10 ml
粉量 → 萃取: 18 g → 36 ml
堂食: Cangkir keramik 240–350 ml (dine-in)
外带: Cup takeaway 8–12 oz + tutup
| 原料 | 用量 | 杯内体积 | % 杯内 | 工艺 |
|---|---|---|---|---|
| Kopi murni (bubuk) 机器投入——不计入杯内容积。 | 18 g | 0 ml | 0% | 20 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Hasil ekstraksi espresso | 36 ml | 36 ml | 15.7% | 28 秒 Output mesin — 18 g bubuk menghasilkan volume ini, bukan sebaliknya. |
| Susu murni kukus (steam wand AP 530DB) | 180 ml | 180 ml | 78.3% | 28 秒 Steam 55–65°C, mikrofoam; stretching 2–4 dtk. |
| Pemanis (gula/aren/madu/cokelat) | 20 g | 14 ml | 6.1% | 20 秒 Masssa pemanis; volume kira-kira 0,7 ml/g setelah larut. |
常见组成——比例并非万能。
咖啡因
类似每杯酒精含量：典型毫克、区间与每100毫升。
63 mg / 每杯
区间: 50–90 mg · 26.2 mg / 100 ml
菜单价格 · 240 ml
起源
Kakao + espresso di kafe.
理念
Dessert yang masih jujur soal kopi.
配餐
Brownies.
最佳时间
Sore.
品饮方式
Aduk cokelat di dasar dulu.
设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
Cokelat leleh di bawah shot, lalu susu.
Kakao + espresso di kafe.
Dessert yang masih jujur soal kopi.
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。
Kakao + espresso di kafe.
Dessert yang masih jujur soal kopi.
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。