Flat White
Beludru, bukan topi busa
Double espresso di bawah mikrofoam mengilap.
常见组成
杯容量: 160 ml
杯内: 160 ml (100%)
留白: 0 ml
粉量 → 萃取: 18 g → 40 ml
堂食: Cangkir keramik 150–180 ml (dine-in)
外带: Cup takeaway 8–12 oz + tutup
| 原料 | 用量 | 杯内体积 | % 杯内 | 工艺 |
|---|---|---|---|---|
| Kopi murni (bubuk) 机器投入——不计入杯内容积。 | 18 g | 0 ml | 0% | 20 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Hasil ekstraksi espresso | 40 ml | 40 ml | 25% | 28 秒 Output mesin — 18 g bubuk menghasilkan volume ini, bukan sebaliknya. |
| Susu murni kukus (steam wand AP 530DB) | 120 ml | 120 ml | 75% | 28 秒 Steam 55–65°C, mikrofoam; stretching 2–4 dtk. |
常见组成——比例并非万能。
咖啡因
类似每杯酒精含量：典型毫克、区间与每100毫升。
120 mg / 每杯
区间: 90–160 mg · 75 mg / 100 ml
菜单价格 · 160 ml
起源
AU/NZ: mikrofoam.
理念
Kopi masih kedengaran.
配餐
Avocado toast.
最佳时间
Pagi kerja.
品饮方式
Minum sebelum mikrofoam pecah (~8 menit).
设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
Double espresso di bawah mikrofoam mengilap.
AU/NZ: mikrofoam.
Kopi masih kedengaran.
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。
AU/NZ: mikrofoam.
Kopi masih kedengaran.
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。