Cold brew

Direndam malam, diminum pagi

Rendam dingin 12–16 jam. Asam rendah, cokelat.

常见组成

杯容量: 350 ml

杯内: 1100 ml (100%)

留白: 0 ml

粉量 → 萃取: 80 g → 1000 ml

冰块折合纯水: 100 g = 100 ml 冷冻纯水

堂食: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)

外带: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan

原料	用量	杯内体积	% 杯内	工艺
Kopi murni (kasar) 机器投入——不计入杯内容积。	80 g	0 ml	0%	60 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Cairan seduhan	1000 ml	1000 ml	90.9%	43200 秒 Volume cairan yang masuk gelas.
Es batu	100 g	100 ml	9.1%	— 100 g es = 100 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±100 ml sampai mencair.

常见组成——比例并非万能。

咖啡因

类似每杯酒精含量：典型毫克、区间与每100毫升。

120 mg / 每杯

区间: 80–160 mg · 48 mg / 100 ml

菜单价格 Rp 34.000 · 350 ml

起源

Cold brew dalam tradisi seduhnya.

理念

Direndam malam, diminum pagi

配餐

Camilan ringan.

最佳时间

Sesuai suhu sajian.

品饮方式

Rendam dingin 12–16 jam. Asam rendah, cokelat.

设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

Rendam dingin 12–16 jam. Asam rendah, cokelat.

Cold brew dalam tradisi seduhnya.

Direndam malam, diminum pagi

吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。