Dirty matcha

Teh hijau, lalu noda kopi

Matcha latte dingin dengan espresso seperti tinta.

菜单价格 Rp 42.000 · 300 ml · iced · 咖啡菜单

常见组成

杯容量: 300 ml

杯内: 340 ml (100%)

留白: 0 ml

粉量 → 萃取: 2 g → 30 ml

冰块折合纯水: 100 g = 100 ml 冷冻纯水

堂食: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)

外带: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan

原料	用量	杯内体积	% 杯内	工艺
Matcha 机器投入——不计入杯内容积。	2 g	0 ml	0%	20 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Hasil ekstraksi espresso	30 ml	30 ml	8.8%	25 秒 Output AP 530DB, portafilter 58 mm — bukan dosis bubuk.
Air panas/dingin pengencer	30 ml	30 ml	8.8%	5 秒 Air dari boiler AP 530DB (hot) atau chiller (iced).
Susu murni dingin	180 ml	180 ml	52.9%	5 秒 Susu 4–6°C dari chiller.
Es batu	100 g	100 ml	29.4%	— 100 g es = 100 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±100 ml sampai mencair.

常见组成——比例并非万能。

咖啡因: 140 mg / 每杯 (90–190 mg · 46.7 mg/100 ml)

SVO Coffee and Tea 配方

设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

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第一步: 预热 Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm)。冲煮锅炉 92–94°C，蒸汽 1.0–1.3 bar。冲淋冲煮头 2 秒。

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Matcha latte dingin dengan espresso seperti tinta.

Dirty matcha — SVO Coffee and Tea.

Teh hijau, lalu noda kopi

吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。