Mocha dingin

常见组成

杯容量: 350 ml

杯内: 244 ml (69.7%)

留白: 106 ml

粉量 → 萃取: 18 g → 30 ml

冰块折合纯水: 50 g = 50 ml 冷冻纯水

堂食: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)

外带: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan

原料	用量	杯内体积	% 杯内	工艺
Kopi murni (bubuk) 机器投入——不计入杯内容积。	18 g	0 ml	0%	20 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Hasil ekstraksi espresso	30 ml	30 ml	12.3%	27 秒 Output mesin — 18 g bubuk menghasilkan volume ini, bukan sebaliknya.
Susu murni dingin	150 ml	150 ml	61.5%	5 秒 Susu 4–6°C dari chiller.
Pemanis (gula/aren/madu/cokelat)	20 g	14 ml	5.7%	20 秒 Masssa pemanis; volume kira-kira 0,7 ml/g setelah larut.
Es batu	50 g	50 ml	20.5%	— 50 g es = 50 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±50 ml sampai mencair.

常见组成——比例并非万能。

咖啡因

类似每杯酒精含量：典型毫克、区间与每100毫升。

63 mg / 每杯

区间: 50–90 mg · 18 mg / 100 ml

菜单价格 · 350 ml

起源

Gelas 350 ml: 18 g → 30 ml + 20 g cokelat dilarutkan + 150 ml susu + 50 g es.

理念

Kakao, susu, es, espresso

配餐

Camilan cafe.

最佳时间

Siang atau sore.

品饮方式

Gelas 350 ml: 18 g → 30 ml + 20 g cokelat dilarutkan + 150 ml susu + 50 g es.

设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

Gelas 350 ml: 18 g → 30 ml + 20 g cokelat dilarutkan + 150 ml susu + 50 g es.

Gelas 350 ml: 18 g → 30 ml + 20 g cokelat dilarutkan + 150 ml susu + 50 g es.

Kakao, susu, es, espresso

吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。