Red eye

Filter plus shot

Kafein ditumpuk sadar.

菜单价格 Rp 34.000 · 250 ml · hot · 咖啡菜单

常见组成

杯容量: 250 ml

杯内: 256 ml (100%)

留白: 0 ml

粉量 → 萃取: 14 g → 36 ml

堂食: Cangkir keramik 240–350 ml (dine-in)

外带: Cup takeaway 8–12 oz + tutup

原料	用量	杯内体积	% 杯内	工艺
Kopi filter 机器投入——不计入杯内容积。	14 g	0 ml	0%	180 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Hasil ekstraksi espresso	36 ml	36 ml	14.1%	28 秒 Output AP 530DB, portafilter 58 mm — bukan dosis bubuk.
Air panas/dingin pengencer	220 ml	220 ml	85.9%	5 秒 Air dari boiler AP 530DB (hot) atau chiller (iced).

常见组成——比例并非万能。

咖啡因: 160 mg / 每杯 (110–220 mg · 64 mg/100 ml)

SVO Coffee and Tea 配方

设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

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第一步: 预热 Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm)。冲煮锅炉 92–94°C，蒸汽 1.0–1.3 bar。冲淋冲煮头 2 秒。

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Kafein ditumpuk sadar.

Red eye — SVO Coffee and Tea.

Filter plus shot

吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。