Matcha
Mangkuk dulu
Daun utuh digiling, disuspensi.
菜单价格 · 70 ml · hot · 茶菜单
常见组成
杯容量: 70 ml
杯内: 70 ml (100%)
留白: 0 ml
粉量 → 萃取: 2 g → 70 ml
堂食: Demitasse / gelas kecil 90 ml (dine-in)
外带: Cup takeaway 8–12 oz + tutup
| 原料 | 用量 | 杯内体积 | % 杯内 | 工艺 |
|---|---|---|---|---|
| Matcha 机器投入——不计入杯内容积。 | 2 g | 0 ml | 0% | 5 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Air seduhan teh | 70 ml | 70 ml | 100% | 20 秒 Infusi daun; bukan espresso. |
常见组成——比例并非万能。
咖啡因: 70 mg / 每杯 (50–90 mg · 100 mg/100 ml)
SVO Coffee and Tea 配方
设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
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第一步: 预热 Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm)。冲煮锅炉 92–94°C，蒸汽 1.0–1.3 bar。冲淋冲煮头 2 秒。
Daun utuh digiling, disuspensi.
Matcha dalam budaya minum daun.
Mangkuk dulu
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。
Matcha dalam budaya minum daun.
Mangkuk dulu
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。