Matcha

Mangkuk dulu

Daun utuh digiling, disuspensi.

Harga menu Rp 36.000 · 70 ml · hot · Menu teh

Komposisi umum

Kapasitas gelas: 70 ml

Isi dalam: 70 ml (100%)

Headspace: 0 ml

Dosis → ekstrak: 2 g → 70 ml

Dine-in: Demitasse / gelas kecil 90 ml (dine-in)

Takeaway: Cup takeaway 8–12 oz + tutup

Bahan	Takaran	Isi gelas	% Isi dalam	Proses
Matcha Input mesin — tidak mengisi volume gelas.	2 g	0 ml	0%	5 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Air seduhan teh	70 ml	70 ml	100%	20 detik Infusi daun; bukan espresso.

Komposisi umum — rasio tidak universal.

Kadar kafein: 70 mg / sajian (50–90 mg · 100 mg/100 ml)

Resep SVO Coffee and Tea

Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

Tutorial lengkap terkunci. Masukkan kata sandi staf untuk membuka semua langkah dan hitungan biaya.

Masukkan kata sandi staf untuk membuka tutorial lengkap & hitungan HPP.

Langkah pertama: Siapkan Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm). Double heater: boiler seduh 92–94°C, steam boiler siap (tekanan uap ±1,0–1,3 bar). Bilas group head 2 detik, buang air bilas.

Lihat profil minuman

Daun utuh digiling, disuspensi.

Matcha dalam budaya minum daun.

Mangkuk dulu

Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.

Spek gelas: vessel 70 ml · isi dalam 70 ml (100.0%) · headspace 0 ml. Dosis input 2.0 g menghasilkan ekstrak 70 ml.