Teh tarik dingin

Ditarik, lalu es

Konsentrat 6 g/150 ml + 40 ml kental manis ditarik 8 kali, tuang ke 80 g es.

菜单价格 Rp 28.000 · 350 ml · iced · 茶菜单

常见组成

杯容量: 350 ml

杯内: 270 ml (77.1%)

留白: 80 ml

粉量 → 萃取: 6 g → 150 ml

冰块折合纯水: 80 g = 80 ml 冷冻纯水

堂食: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)

外带: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan

原料	用量	杯内体积	% 杯内	工艺
Teh hitam 机器投入——不计入杯内容积。	6 g	0 ml	0%	10 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Air seduhan teh	150 ml	150 ml	55.6%	180 秒 Infusi daun; bukan espresso.
Susu kental manis	40 ml	40 ml	14.8%	8 秒 Takaran gram/ml tertulis, bukan “secukupnya”.
Es batu	80 g	80 ml	29.6%	— 80 g es = 80 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±80 ml sampai mencair.

常见组成——比例并非万能。

咖啡因: 60 mg / 每杯 (40–80 mg · 17.1 mg/100 ml)

SVO Coffee and Tea 配方

设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

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第一步: 预热 Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm)。冲煮锅炉 92–94°C，蒸汽 1.0–1.3 bar。冲淋冲煮头 2 秒。

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Konsentrat 6 g/150 ml + 40 ml kental manis ditarik 8 kali, tuang ke 80 g es.

Konsentrat 6 g/150 ml + 40 ml kental manis ditarik 8 kali, tuang ke 80 g es.

Ditarik, lalu es

吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。