Teh hijau dingin
80°C, bukan air mendidih
3 g daun, 180 ml air 80°C 90 dtk, tuang ke 120 g es di gelas 350 ml.
菜单价格 · 350 ml · iced · 茶菜单
常见组成
杯容量: 350 ml
杯内: 300 ml (85.7%)
留白: 50 ml
粉量 → 萃取: 3 g → 180 ml
冰块折合纯水: 120 g = 120 ml 冷冻纯水
堂食: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)
外带: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan
| 原料 | 用量 | 杯内体积 | % 杯内 | 工艺 |
|---|---|---|---|---|
| Teh hijau 机器投入——不计入杯内容积。 | 3 g | 0 ml | 0% | 5 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Air seduhan teh | 180 ml | 180 ml | 60% | 90 秒 Infusi daun; bukan espresso. |
| Es batu | 120 g | 120 ml | 40% | — 120 g es = 120 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±120 ml sampai mencair. |
常见组成——比例并非万能。
咖啡因: 35 mg / 每杯 (20–50 mg · 10 mg/100 ml)
SVO Coffee and Tea 配方
设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
完整教程已锁定。输入员工密码查看全部步骤与成本。
输入员工密码以解锁教程与成本。
第一步: 预热 Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm)。冲煮锅炉 92–94°C，蒸汽 1.0–1.3 bar。冲淋冲煮头 2 秒。
3 g daun, 180 ml air 80°C 90 dtk, tuang ke 120 g es di gelas 350 ml.
3 g daun, 180 ml air 80°C 90 dtk, tuang ke 120 g es di gelas 350 ml.
80°C, bukan air mendidih
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。
3 g daun, 180 ml air 80°C 90 dtk, tuang ke 120 g es di gelas 350 ml.
80°C, bukan air mendidih
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。