Teh hijau dingin

Komposisi umum

Kapasitas gelas: 350 ml

Isi dalam: 300 ml (85.7%)

Headspace: 50 ml

Dosis → ekstrak: 3 g → 180 ml

Es dari air: 120 g = 120 ml air murni yang dibekukan

Dine-in: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)

Takeaway: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan

Bahan	Takaran	Isi gelas	% Isi dalam	Proses
Teh hijau Input mesin — tidak mengisi volume gelas.	3 g	0 ml	0%	5 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Air seduhan teh	180 ml	180 ml	60%	90 detik Infusi daun; bukan espresso.
Es batu	120 g	120 ml	40%	— 120 g es = 120 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±120 ml sampai mencair.

Komposisi umum — rasio tidak universal.

Kadar kafein: 35 mg / sajian (20–50 mg · 10 mg/100 ml)

Resep SVO Coffee and Tea

Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

Tutorial lengkap terkunci. Masukkan kata sandi staf untuk membuka semua langkah dan hitungan biaya.

Masukkan kata sandi staf untuk membuka tutorial lengkap & hitungan HPP.

Langkah pertama: Siapkan Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm). Double heater: boiler seduh 92–94°C, steam boiler siap (tekanan uap ±1,0–1,3 bar). Bilas group head 2 detik, buang air bilas.

3 g daun, 180 ml air 80°C 90 dtk, tuang ke 120 g es di gelas 350 ml.

3 g daun, 180 ml air 80°C 90 dtk, tuang ke 120 g es di gelas 350 ml.

80°C, bukan air mendidih

Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.

Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 300 ml (85.7%) · headspace 50 ml. Dosis input 3.0 g menghasilkan ekstrak 180 ml.