Milk tea
Daun harus menang
Bukan teabag di latte art.
Komposisi umum
Kapasitas gelas: 230 ml
Isi dalam: 236 ml (100%)
Headspace: 0 ml
Dosis → ekstrak: 4 g → 150 ml
Dine-in: Cangkir keramik 240–350 ml (dine-in)
Takeaway: Cup takeaway 8–12 oz + tutup
| Bahan | Takaran | Isi gelas | % Isi dalam | Proses |
|---|---|---|---|---|
| Teh hitam Input mesin — tidak mengisi volume gelas. | 4 g | 0 ml | 0% | 10 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Air seduhan teh | 150 ml | 150 ml | 63.7% | 240 detik Infusi daun; bukan espresso. |
| Susu murni kukus (steam wand AP 530DB) | 80 ml | 80 ml | 34% | 28 detik Steam 55–65°C, mikrofoam; stretching 2–4 dtk. |
| Pemanis (gula/aren/madu/cokelat) | 8 g | 5.6 ml | 2.4% | 20 detik Masssa pemanis; volume kira-kira 0,7 ml/g setelah larut. |
Komposisi umum — rasio tidak universal.
Kadar kafein
Seperti kadar alkohol per sajian: angka tipikal per gelas, plus kisaran dan mg per 100 ml.
50 mg / sajian
Kisaran: 35–70 mg · 21.7 mg / 100 ml
Harga menu · 230 ml
Asal-usul
Milk tea dalam budaya minum daun.
Filosofi
Daun harus menang
Perpaduan makanan
Camilan ringan atau kue kering.
Waktu paling pas
Sesuai suhu dan kafein.
Cara menikmati
Seduh 4 menit kental, baru susu.
Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
Bukan teabag di latte art.
Milk tea dalam budaya minum daun.
Daun harus menang
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 230 ml · isi dalam 236 ml (100.0%) · headspace 0 ml. Dosis input 4.0 g menghasilkan ekstrak 150 ml.
Milk tea dalam budaya minum daun.
Daun harus menang
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 230 ml · isi dalam 236 ml (100.0%) · headspace 0 ml. Dosis input 4.0 g menghasilkan ekstrak 150 ml.