Affogato
Gelato yang ditenggelamkan
Sendok gelato vanila bertemu shot panas. Makan dulu, lalu minum yang mencair.
Komposisi umum
Kapasitas gelas: 350 ml
Isi dalam: 36 ml (10.3%)
Headspace: 314 ml
Dosis → ekstrak: 18 g → 36 ml
Dine-in: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)
Takeaway: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan
| Bahan | Takaran | Isi gelas | % Isi dalam | Proses |
|---|---|---|---|---|
| Kopi murni (bubuk) Input mesin — tidak mengisi volume gelas. | 18 g | 0 ml | 0% | 20 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Hasil ekstraksi espresso | 36 ml | 36 ml | 100% | 28 detik Output mesin — 18 g bubuk menghasilkan volume ini, bukan sebaliknya. |
Komposisi umum — rasio tidak universal.
Kadar kafein
Seperti kadar alkohol per sajian: angka tipikal per gelas, plus kisaran dan mg per 100 ml.
63 mg / sajian
Kisaran: 50–90 mg · 52.5 mg / 100 ml
Harga menu · 350 ml
Asal-usul
Italia: gelato + shot panas.
Filosofi
Sendok dulu, minum sisa.
Perpaduan makanan
Sudah dessert.
Waktu paling pas
Sore–malam awal.
Cara menikmati
Jangan tunggu sampai tawar.
Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
Sendok gelato vanila bertemu shot panas. Makan dulu, lalu minum yang mencair.
Italia: gelato + shot panas.
Sendok dulu, minum sisa.
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 36 ml (10.3%) · headspace 314 ml. Dosis input 18.0 g menghasilkan ekstrak 36 ml.
Italia: gelato + shot panas.
Sendok dulu, minum sisa.
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 36 ml (10.3%) · headspace 314 ml. Dosis input 18.0 g menghasilkan ekstrak 36 ml.