Milk tea

Daun harus menang

Bukan teabag di latte art.

菜单价格 Rp 28.000 · 230 ml · hot · 茶菜单

常见组成

杯容量: 230 ml

杯内: 236 ml (100%)

留白: 0 ml

粉量 → 萃取: 4 g → 150 ml

堂食: Cangkir keramik 240–350 ml (dine-in)

外带: Cup takeaway 8–12 oz + tutup

原料	用量	杯内体积	% 杯内	工艺
Teh hitam 机器投入——不计入杯内容积。	4 g	0 ml	0%	10 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Air seduhan teh	150 ml	150 ml	63.7%	240 秒 Infusi daun; bukan espresso.
Susu murni kukus (steam wand AP 530DB)	80 ml	80 ml	34%	28 秒 Steam 55–65°C, mikrofoam; stretching 2–4 dtk.
Pemanis (gula/aren/madu/cokelat)	8 g	5.6 ml	2.4%	20 秒 Masssa pemanis; volume kira-kira 0,7 ml/g setelah larut.

常见组成——比例并非万能。

咖啡因: 50 mg / 每杯 (35–70 mg · 21.7 mg/100 ml)

SVO Coffee and Tea 配方

设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

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第一步: 预热 Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm)。冲煮锅炉 92–94°C，蒸汽 1.0–1.3 bar。冲淋冲煮头 2 秒。

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Bukan teabag di latte art.

Milk tea dalam budaya minum daun.

Daun harus menang

吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。