Lemon tea panas
Sitrus di cangkir panas
4 g daun / 200 ml + 10 g gula + 20 ml lemon, cangkir 250 ml.
菜单价格 · 250 ml · hot · 茶菜单
常见组成
杯容量: 250 ml
杯内: 227 ml (90.8%)
留白: 23 ml
粉量 → 萃取: 4 g → 200 ml
堂食: Cangkir keramik 240–350 ml (dine-in)
外带: Cup takeaway 8–12 oz + tutup
| 原料 | 用量 | 杯内体积 | % 杯内 | 工艺 |
|---|---|---|---|---|
| Teh hitam 机器投入——不计入杯内容积。 | 4 g | 0 ml | 0% | 10 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Air seduhan teh | 200 ml | 200 ml | 88.1% | 180 秒 Infusi daun; bukan espresso. |
| Pemanis (gula/aren/madu/cokelat) | 10 g | 7 ml | 3.1% | 20 秒 Masssa pemanis; volume kira-kira 0,7 ml/g setelah larut. |
| Cairan lain (tonic/kelapa/lemon) | 20 ml | 20 ml | 8.8% | 5 秒 |
常见组成——比例并非万能。
咖啡因: 50 mg / 每杯 (35–70 mg · 20 mg/100 ml)
SVO Coffee and Tea 配方
设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
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第一步: 预热 Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm)。冲煮锅炉 92–94°C，蒸汽 1.0–1.3 bar。冲淋冲煮头 2 秒。
4 g daun / 200 ml + 10 g gula + 20 ml lemon, cangkir 250 ml.
4 g daun / 200 ml + 10 g gula + 20 ml lemon, cangkir 250 ml.
Sitrus di cangkir panas
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。
4 g daun / 200 ml + 10 g gula + 20 ml lemon, cangkir 250 ml.
Sitrus di cangkir panas
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。