Japanese iced

Komposisi umum

Kapasitas gelas: 350 ml

Isi dalam: 250 ml (71.4%)

Headspace: 100 ml

Dosis → ekstrak: 15 g → 150 ml

Es dari air: 100 g = 100 ml air murni yang dibekukan

Dine-in: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)

Takeaway: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan

Bahan	Takaran	Isi gelas	% Isi dalam	Proses
Kopi murni Input mesin — tidak mengisi volume gelas.	15 g	0 ml	0%	30 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Cairan seduhan	150 ml	150 ml	60%	150 detik Volume cairan yang masuk gelas.
Es batu	100 g	100 ml	40%	— 100 g es = 100 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±100 ml sampai mencair.

Komposisi umum — rasio tidak universal.

Kadar kafein: 75 mg / sajian (55–100 mg · 30 mg/100 ml)

Resep SVO Coffee and Tea

Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

Tutorial lengkap terkunci. Masukkan kata sandi staf untuk membuka semua langkah dan hitungan biaya.

Masukkan kata sandi staf untuk membuka tutorial lengkap & hitungan HPP.

Langkah pertama: Siapkan Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm). Double heater: boiler seduh 92–94°C, steam boiler siap (tekanan uap ±1,0–1,3 bar). Bilas group head 2 detik, buang air bilas.

Es adalah bagian rasio.

Japanese iced — SVO Coffee and Tea.

Seduh langsung ke es

Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.

Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 250 ml (71.4%) · headspace 100 ml. Dosis input 15.0 g menghasilkan ekstrak 150 ml.