Shakerato
Espresso dikocok es
Busa dari kocokan, bukan susu.
Komposisi umum
Kapasitas gelas: 350 ml
Isi dalam: 116 ml (33.1%)
Headspace: 234 ml
Dosis → ekstrak: 18 g → 36 ml
Es dari air: 80 g = 80 ml air murni yang dibekukan
Dine-in: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)
Takeaway: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan
| Bahan | Takaran | Isi gelas | % Isi dalam | Proses |
|---|---|---|---|---|
| Kopi murni (bubuk) Input mesin — tidak mengisi volume gelas. | 18 g | 0 ml | 0% | 20 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Hasil ekstraksi espresso | 36 ml | 36 ml | 31% | 28 detik Output mesin — 18 g bubuk menghasilkan volume ini, bukan sebaliknya. |
| Es batu | 80 g | 80 ml | 69% | — 80 g es = 80 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±80 ml sampai mencair. |
Komposisi umum — rasio tidak universal.
Kadar kafein
Seperti kadar alkohol per sajian: angka tipikal per gelas, plus kisaran dan mg per 100 ml.
63 mg / sajian
Kisaran: 50–90 mg · 52.5 mg / 100 ml
Harga menu · 350 ml
Asal-usul
Shakerato — SVO Coffee and Tea.
Filosofi
Espresso dikocok es
Perpaduan makanan
Camilan sesuai karakter.
Waktu paling pas
Sesuai suhu sajian.
Cara menikmati
Kocok keras; minum segera.
Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
Busa dari kocokan, bukan susu.
Shakerato — SVO Coffee and Tea.
Espresso dikocok es
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 116 ml (33.1%) · headspace 234 ml. Dosis input 18.0 g menghasilkan ekstrak 36 ml.
Shakerato — SVO Coffee and Tea.
Espresso dikocok es
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 116 ml (33.1%) · headspace 234 ml. Dosis input 18.0 g menghasilkan ekstrak 36 ml.