Sanger
Aceh ditarik
Khaki adalah doneness.
Komposisi umum
Kapasitas gelas: 180 ml
Isi dalam: 160 ml (88.9%)
Headspace: 20 ml
Dosis → ekstrak: 14 g → 120 ml
Dine-in: Cangkir keramik 150–180 ml (dine-in)
Takeaway: Cup takeaway 8–12 oz + tutup
| Bahan | Takaran | Isi gelas | % Isi dalam | Proses |
|---|---|---|---|---|
| Kopi murni Input mesin — tidak mengisi volume gelas. | 14 g | 0 ml | 0% | 60 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Cairan seduhan | 120 ml | 120 ml | 75% | 60 detik Volume cairan yang masuk gelas. |
| Susu kental manis | 40 ml | 40 ml | 25% | 8 detik Takaran gram/ml tertulis, bukan “secukupnya”. |
Komposisi umum — rasio tidak universal.
Kadar kafein
Seperti kadar alkohol per sajian: angka tipikal per gelas, plus kisaran dan mg per 100 ml.
110 mg / sajian
Kisaran: 80–150 mg · 61.1 mg / 100 ml
Harga menu · 180 ml
Asal-usul
Sanger — SVO Coffee and Tea.
Filosofi
Aceh ditarik
Perpaduan makanan
Camilan sesuai karakter.
Waktu paling pas
Sesuai suhu sajian.
Cara menikmati
Tuang tinggi 8 kali.
Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
Khaki adalah doneness.
Sanger — SVO Coffee and Tea.
Aceh ditarik
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 180 ml · isi dalam 160 ml (88.9%) · headspace 20 ml. Dosis input 14.0 g menghasilkan ekstrak 120 ml.
Sanger — SVO Coffee and Tea.
Aceh ditarik
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 180 ml · isi dalam 160 ml (88.9%) · headspace 20 ml. Dosis input 14.0 g menghasilkan ekstrak 120 ml.