Vietnam drip
Gravitasi pelan, susu manis
Phin menetes ke kental manis.
Komposisi umum
Kapasitas gelas: 350 ml
Isi dalam: 120 ml (34.3%)
Headspace: 230 ml
Dosis → ekstrak: 20 g → 90 ml
Dine-in: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)
Takeaway: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan
| Bahan | Takaran | Isi gelas | % Isi dalam | Proses |
|---|---|---|---|---|
| Kopi murni Input mesin — tidak mengisi volume gelas. | 20 g | 0 ml | 0% | 30 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Cairan seduhan | 90 ml | 90 ml | 75% | 300 detik Volume cairan yang masuk gelas. |
| Susu kental manis | 30 ml | 30 ml | 25% | 8 detik Takaran gram/ml tertulis, bukan “secukupnya”. |
Komposisi umum — rasio tidak universal.
Kadar kafein
Seperti kadar alkohol per sajian: angka tipikal per gelas, plus kisaran dan mg per 100 ml.
120 mg / sajian
Kisaran: 80–170 mg · 54.5 mg / 100 ml
Harga menu · 350 ml
Asal-usul
Vietnam drip dalam tradisi seduhnya.
Filosofi
Gravitasi pelan, susu manis
Perpaduan makanan
Camilan ringan.
Waktu paling pas
Sesuai suhu sajian.
Cara menikmati
Phin menetes ke kental manis.
Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
Phin menetes ke kental manis.
Vietnam drip dalam tradisi seduhnya.
Gravitasi pelan, susu manis
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 120 ml (34.3%) · headspace 230 ml. Dosis input 20.0 g menghasilkan ekstrak 90 ml.
Vietnam drip dalam tradisi seduhnya.
Gravitasi pelan, susu manis
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 120 ml (34.3%) · headspace 230 ml. Dosis input 20.0 g menghasilkan ekstrak 90 ml.