Teh hitam dingin

Komposisi umum

Kapasitas gelas: 350 ml

Isi dalam: 300 ml (85.7%)

Headspace: 50 ml

Dosis → ekstrak: 3 g → 200 ml

Es dari air: 100 g = 100 ml air murni yang dibekukan

Dine-in: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)

Takeaway: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan

Bahan	Takaran	Isi gelas	% Isi dalam	Proses
Teh hitam Input mesin — tidak mengisi volume gelas.	3 g	0 ml	0%	5 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Air seduhan teh	200 ml	200 ml	66.7%	180 detik Infusi daun; bukan espresso.
Es batu	100 g	100 ml	33.3%	— 100 g es = 100 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±100 ml sampai mencair.

Komposisi umum — rasio tidak universal.

Kadar kafein

Seperti kadar alkohol per sajian: angka tipikal per gelas, plus kisaran dan mg per 100 ml.

50 mg / sajian

Kisaran: 35–70 mg · 14.3 mg / 100 ml

Harga menu · 350 ml

Asal-usul

Daun 3 g diseduh 200 ml (95°C, 180 dtk) lalu dituang ke 100 g es (100 ml air beku) di gelas 350 ml.

Filosofi

Seduhan panas ke es

Perpaduan makanan

Camilan cafe.

Waktu paling pas

Siang atau sore.

Cara menikmati

Daun 3 g diseduh 200 ml (95°C, 180 dtk) lalu dituang ke 100 g es (100 ml air beku) di gelas 350 ml.

Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

Daun 3 g diseduh 200 ml (95°C, 180 dtk) lalu dituang ke 100 g es (100 ml air beku) di gelas 350 ml.

Daun 3 g diseduh 200 ml (95°C, 180 dtk) lalu dituang ke 100 g es (100 ml air beku) di gelas 350 ml.

Seduhan panas ke es

Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.

Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 300 ml (85.7%) · headspace 50 ml. Dosis input 3.0 g menghasilkan ekstrak 200 ml.