Milk tea dingin

Komposisi umum

Kapasitas gelas: 350 ml

Isi dalam: 336 ml (95.9%)

Headspace: 14 ml

Dosis → ekstrak: 4 g → 150 ml

Es dari air: 100 g = 100 ml air murni yang dibekukan

Dine-in: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)

Takeaway: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan

Bahan	Takaran	Isi gelas	% Isi dalam	Proses
Teh hitam Input mesin — tidak mengisi volume gelas.	4 g	0 ml	0%	10 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Air seduhan teh	150 ml	150 ml	44.7%	240 detik Infusi daun; bukan espresso.
Susu murni dingin	80 ml	80 ml	23.8%	5 detik Susu 4–6°C dari chiller.
Pemanis (gula/aren/madu/cokelat)	8 g	5.6 ml	1.7%	20 detik Masssa pemanis; volume kira-kira 0,7 ml/g setelah larut.
Es batu	100 g	100 ml	29.8%	— 100 g es = 100 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±100 ml sampai mencair.

Komposisi umum — rasio tidak universal.

Kadar kafein

Seperti kadar alkohol per sajian: angka tipikal per gelas, plus kisaran dan mg per 100 ml.

50 mg / sajian

Kisaran: 35–70 mg · 14.3 mg / 100 ml

Harga menu · 350 ml

Asal-usul

4 g daun / 150 ml + 8 g gula + 80 ml susu + 100 g es, gelas 350 ml.

Filosofi

Daun harus menang di atas es

Perpaduan makanan

Camilan cafe.

Waktu paling pas

Siang atau sore.

Cara menikmati

4 g daun / 150 ml + 8 g gula + 80 ml susu + 100 g es, gelas 350 ml.

Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

4 g daun / 150 ml + 8 g gula + 80 ml susu + 100 g es, gelas 350 ml.

4 g daun / 150 ml + 8 g gula + 80 ml susu + 100 g es, gelas 350 ml.

Daun harus menang di atas es

Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.

Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 336 ml (95.9%) · headspace 14 ml. Dosis input 4.0 g menghasilkan ekstrak 150 ml.