Magic
Melbourne lima ons
Lebih kuat dari piccolo, lebih pendek dari flat white.
菜单价格 · 140 ml · hot · 咖啡菜单
常见组成
杯容量: 140 ml
杯内: 140 ml (100%)
留白: 0 ml
粉量 → 萃取: 18 g → 40 ml
堂食: Cangkir keramik 150–180 ml (dine-in)
外带: Cup takeaway 8–12 oz + tutup
| 原料 | 用量 | 杯内体积 | % 杯内 | 工艺 |
|---|---|---|---|---|
| Kopi murni (bubuk) 机器投入——不计入杯内容积。 | 18 g | 0 ml | 0% | 20 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Hasil ekstraksi espresso | 40 ml | 40 ml | 28.6% | 25 秒 Output mesin — 18 g bubuk menghasilkan volume ini, bukan sebaliknya. |
| Susu murni kukus (steam wand AP 530DB) | 100 ml | 100 ml | 71.4% | 28 秒 Steam 55–65°C, mikrofoam; stretching 2–4 dtk. |
常见组成——比例并非万能。
咖啡因: 110 mg / 每杯 (80–150 mg · 78.6 mg/100 ml)
SVO Coffee and Tea 配方
设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
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第一步: 预热 Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm)。冲煮锅炉 92–94°C，蒸汽 1.0–1.3 bar。冲淋冲煮头 2 秒。
Lebih kuat dari piccolo, lebih pendek dari flat white.
Magic — SVO Coffee and Tea.
Melbourne lima ons
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。
Magic — SVO Coffee and Tea.
Melbourne lima ons
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。