Teh hitam dingin
Seduhan panas ke es
Daun 3 g diseduh 200 ml (95°C, 180 dtk) lalu dituang ke 100 g es (100 ml air beku) di gelas 350 ml.
菜单价格 · 350 ml · iced · 茶菜单
常见组成
杯容量: 350 ml
杯内: 300 ml (85.7%)
留白: 50 ml
粉量 → 萃取: 3 g → 200 ml
冰块折合纯水: 100 g = 100 ml 冷冻纯水
堂食: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)
外带: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan
| 原料 | 用量 | 杯内体积 | % 杯内 | 工艺 |
|---|---|---|---|---|
| Teh hitam 机器投入——不计入杯内容积。 | 3 g | 0 ml | 0% | 5 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Air seduhan teh | 200 ml | 200 ml | 66.7% | 180 秒 Infusi daun; bukan espresso. |
| Es batu | 100 g | 100 ml | 33.3% | — 100 g es = 100 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±100 ml sampai mencair. |
常见组成——比例并非万能。
咖啡因: 50 mg / 每杯 (35–70 mg · 14.3 mg/100 ml)
SVO Coffee and Tea 配方
设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
完整教程已锁定。输入员工密码查看全部步骤与成本。
输入员工密码以解锁教程与成本。
第一步: 预热 Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm)。冲煮锅炉 92–94°C，蒸汽 1.0–1.3 bar。冲淋冲煮头 2 秒。
Daun 3 g diseduh 200 ml (95°C, 180 dtk) lalu dituang ke 100 g es (100 ml air beku) di gelas 350 ml.
Daun 3 g diseduh 200 ml (95°C, 180 dtk) lalu dituang ke 100 g es (100 ml air beku) di gelas 350 ml.
Seduhan panas ke es
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。
Daun 3 g diseduh 200 ml (95°C, 180 dtk) lalu dituang ke 100 g es (100 ml air beku) di gelas 350 ml.
Seduhan panas ke es
吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。