Espresso tonic

Pahit bertemu gelembung

Tonic dan es, espresso membuat awan.

菜单价格 Rp 38.000 · 300 ml · iced · 咖啡菜单

常见组成

杯容量: 300 ml

杯内: 286 ml (95.3%)

留白: 14 ml

粉量 → 萃取: 18 g → 36 ml

冰块折合纯水: 100 g = 100 ml 冷冻纯水

堂食: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)

外带: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan

原料	用量	杯内体积	% 杯内	工艺
Kopi murni (bubuk) 机器投入——不计入杯内容积。	18 g	0 ml	0%	20 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Hasil ekstraksi espresso	36 ml	36 ml	12.6%	28 秒 Output mesin — 18 g bubuk menghasilkan volume ini, bukan sebaliknya.
Cairan lain (tonic/kelapa/lemon)	150 ml	150 ml	52.4%	5 秒
Es batu	100 g	100 ml	35%	— 100 g es = 100 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±100 ml sampai mencair.

常见组成——比例并非万能。

咖啡因: 63 mg / 每杯 (50–90 mg · 21 mg/100 ml)

SVO Coffee and Tea 配方

设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

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第一步: 预热 Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm)。冲煮锅炉 92–94°C，蒸汽 1.0–1.3 bar。冲淋冲煮头 2 秒。

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Tonic dan es, espresso membuat awan.

Espresso tonic — SVO Coffee and Tea.

Pahit bertemu gelembung

吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。