Cappuccino

Sepertiga udara, susu, kopi

Busa yang bisa disendok.

菜单价格 Rp 35.000 · 150 ml · hot · 咖啡菜单

常见组成

杯容量: 150 ml

杯内: 150 ml (100%)

留白: 0 ml

粉量 → 萃取: 18 g → 30 ml

堂食: Cangkir keramik 150–180 ml (dine-in)

外带: Cup takeaway 8–12 oz + tutup

原料	用量	杯内体积	% 杯内	工艺
Kopi murni (bubuk) 机器投入——不计入杯内容积。	18 g	0 ml	0%	20 秒 Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Hasil ekstraksi espresso	30 ml	30 ml	20%	28 秒 Output mesin — 18 g bubuk menghasilkan volume ini, bukan sebaliknya.
Susu murni kukus (steam wand AP 530DB)	120 ml	120 ml	80%	28 秒 Steam 55–65°C, mikrofoam; stretching 2–4 dtk.

常见组成——比例并非万能。

咖啡因: 63 mg / 每杯 (50–90 mg · 42 mg/100 ml)

SVO Coffee and Tea 配方

设备: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

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第一步: 预热 Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm)。冲煮锅炉 92–94°C，蒸汽 1.0–1.3 bar。冲淋冲煮头 2 秒。

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Busa yang bisa disendok.

Italia: sepertiga.

Busa yang bisa disendok.

吧台设备：Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker。