Vietnam drip
Gravitasi pelan, susu manis
Phin menetes ke kental manis.
Harga menu · 350 ml · hot-or-iced · Menu kopi
Komposisi umum
| Bahan | Takaran | Isi gelas | % Isi dalam | Proses |
|---|---|---|---|---|
| Kopi murni Input mesin — tidak mengisi volume gelas. | 20 g | 0 ml | 0% | 30 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Cairan seduhan | 90 ml | 90 ml | 75% | 300 detik Volume cairan yang masuk gelas. |
| Susu kental manis | 30 ml | 30 ml | 25% | 8 detik Takaran gram/ml tertulis, bukan “secukupnya”. |
Komposisi umum — rasio tidak universal.
Kadar kafein: 120 mg / sajian (80–170 mg · 54.5 mg/100 ml)
Resep SVO Coffee and Tea
Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
Tutorial lengkap terkunci. Masukkan kata sandi staf untuk membuka semua langkah dan hitungan biaya.
Masukkan kata sandi staf untuk membuka tutorial lengkap & hitungan HPP.
Langkah pertama: Siapkan Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm). Double heater: boiler seduh 92–94°C, steam boiler siap (tekanan uap ±1,0–1,3 bar). Bilas group head 2 detik, buang air bilas.
Vietnam drip dalam tradisi seduhnya.
Gravitasi pelan, susu manis
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 120 ml (34.3%) · headspace 230 ml. Dosis input 20.0 g menghasilkan ekstrak 90 ml.