Americano dingin

Komposisi umum

Kapasitas gelas: 350 ml

Isi dalam: 306 ml (87.4%)

Headspace: 44 ml

Dosis → ekstrak: 18 g → 36 ml

Es dari air: 150 g = 150 ml air murni yang dibekukan

Dine-in: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)

Takeaway: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan

Bahan	Takaran	Isi gelas	% Isi dalam	Proses
Kopi murni (bubuk) Input mesin — tidak mengisi volume gelas.	18 g	0 ml	0%	20 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Hasil ekstraksi espresso	36 ml	36 ml	11.8%	28 detik Output AP 530DB, portafilter 58 mm — bukan dosis bubuk.
Air panas/dingin pengencer	120 ml	120 ml	39.2%	5 detik Air dari boiler AP 530DB (hot) atau chiller (iced).
Es batu	150 g	150 ml	49%	— 150 g es = 150 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±150 ml sampai mencair.

Komposisi umum — rasio tidak universal.

Kadar kafein: 63 mg / sajian (50–90 mg · 18 mg/100 ml)

Resep SVO Coffee and Tea

Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

Tutorial lengkap terkunci. Masukkan kata sandi staf untuk membuka semua langkah dan hitungan biaya.

Masukkan kata sandi staf untuk membuka tutorial lengkap & hitungan HPP.

Langkah pertama: Siapkan Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm). Double heater: boiler seduh 92–94°C, steam boiler siap (tekanan uap ±1,0–1,3 bar). Bilas group head 2 detik, buang air bilas.

Es, air dingin, lalu espresso.

Americano dingin — SVO Coffee and Tea.

Dingin, panjang, jernih

Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.

Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 306 ml (87.4%) · headspace 44 ml. Dosis input 18.0 g menghasilkan ekstrak 36 ml.