Tea latte dingin
Konsentrat daun + susu dingin
8 g daun / 60 ml konsentrat + 180 ml susu dingin + 80 g es di gelas 350 ml.
Komposisi umum
Kapasitas gelas: 350 ml
Isi dalam: 320 ml (91.4%)
Headspace: 30 ml
Dosis → ekstrak: 8 g → 60 ml
Es dari air: 80 g = 80 ml air murni yang dibekukan
Dine-in: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)
Takeaway: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan
| Bahan | Takaran | Isi gelas | % Isi dalam | Proses |
|---|---|---|---|---|
| Teh hitam konsentrat Input mesin — tidak mengisi volume gelas. | 8 g | 0 ml | 0% | 10 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun. |
| Air seduhan teh | 60 ml | 60 ml | 18.8% | 180 detik Infusi daun; bukan espresso. |
| Susu murni dingin | 180 ml | 180 ml | 56.3% | 5 detik Susu 4–6°C dari chiller. |
| Es batu | 80 g | 80 ml | 25% | — 80 g es = 80 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±80 ml sampai mencair. |
Komposisi umum — rasio tidak universal.
Kadar kafein
Seperti kadar alkohol per sajian: angka tipikal per gelas, plus kisaran dan mg per 100 ml.
60 mg / sajian
Kisaran: 40–85 mg · 17.1 mg / 100 ml
Harga menu · 350 ml
Asal-usul
8 g daun / 60 ml konsentrat + 180 ml susu dingin + 80 g es di gelas 350 ml.
Filosofi
Konsentrat daun + susu dingin
Perpaduan makanan
Camilan cafe.
Waktu paling pas
Siang atau sore.
Cara menikmati
8 g daun / 60 ml konsentrat + 180 ml susu dingin + 80 g es di gelas 350 ml.
Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker
8 g daun / 60 ml konsentrat + 180 ml susu dingin + 80 g es di gelas 350 ml.
8 g daun / 60 ml konsentrat + 180 ml susu dingin + 80 g es di gelas 350 ml.
Konsentrat daun + susu dingin
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 320 ml (91.4%) · headspace 30 ml. Dosis input 8.0 g menghasilkan ekstrak 60 ml.
8 g daun / 60 ml konsentrat + 180 ml susu dingin + 80 g es di gelas 350 ml.
Konsentrat daun + susu dingin
Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.
Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 320 ml (91.4%) · headspace 30 ml. Dosis input 8.0 g menghasilkan ekstrak 60 ml.