Cappuccino dingin

Komposisi umum

Kapasitas gelas: 350 ml

Isi dalam: 200 ml (57.1%)

Headspace: 150 ml

Dosis → ekstrak: 18 g → 30 ml

Es dari air: 80 g = 80 ml air murni yang dibekukan

Dine-in: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)

Takeaway: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan

Bahan	Takaran	Isi gelas	% Isi dalam	Proses
Kopi murni (bubuk) Input mesin — tidak mengisi volume gelas.	18 g	0 ml	0%	20 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Hasil ekstraksi espresso	30 ml	30 ml	15%	27 detik Output mesin — 18 g bubuk menghasilkan volume ini, bukan sebaliknya.
Susu murni dingin	90 ml	90 ml	45%	5 detik Susu 4–6°C dari chiller.
Es batu	80 g	80 ml	40%	— 80 g es = 80 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±80 ml sampai mencair.

Komposisi umum — rasio tidak universal.

Kadar kafein

Seperti kadar alkohol per sajian: angka tipikal per gelas, plus kisaran dan mg per 100 ml.

63 mg / sajian

Kisaran: 50–90 mg · 18 mg / 100 ml

Harga menu · 350 ml

Asal-usul

Gelas 350 ml: 18 g → 30 ml espresso + 90 ml susu dingin + 40 ml busa kocok dingin opsional + 80 g es.

Filosofi

Ice menggantikan topi busa panas

Perpaduan makanan

Camilan cafe.

Waktu paling pas

Siang atau sore.

Cara menikmati

Gelas 350 ml: 18 g → 30 ml espresso + 90 ml susu dingin + 40 ml busa kocok dingin opsional + 80 g es.

Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

Gelas 350 ml: 18 g → 30 ml espresso + 90 ml susu dingin + 40 ml busa kocok dingin opsional + 80 g es.

Gelas 350 ml: 18 g → 30 ml espresso + 90 ml susu dingin + 40 ml busa kocok dingin opsional + 80 g es.

Ice menggantikan topi busa panas

Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.

Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 200 ml (57.1%) · headspace 150 ml. Dosis input 18.0 g menghasilkan ekstrak 30 ml.