Es kopi gula aren

Komposisi umum

Kapasitas gelas: 350 ml

Isi dalam: 304 ml (86.9%)

Headspace: 46 ml

Dosis → ekstrak: 10 g → 30 ml

Es dari air: 140 g = 140 ml air murni yang dibekukan

Dine-in: Gelas tinggi 350 ml (dine-in)

Takeaway: Cup takeaway 16 oz + tutup + sedotan

Bahan	Takaran	Isi gelas	% Isi dalam	Proses
Kopi murni (bubuk) Input mesin — tidak mengisi volume gelas.	10 g	0 ml	0%	18 detik Input — tidak mengisi volume gelas; jadi puck/daun.
Hasil ekstraksi espresso	30 ml	30 ml	9.9%	25 detik Output mesin — 18 g bubuk menghasilkan volume ini, bukan sebaliknya.
Susu murni dingin	120 ml	120 ml	39.5%	5 detik Susu 4–6°C dari chiller.
Pemanis (gula/aren/madu/cokelat)	20 g	14 ml	4.6%	20 detik Masssa pemanis; volume kira-kira 0,7 ml/g setelah larut.
Es batu	140 g	140 ml	46.1%	— 140 g es = 140 ml air murni yang dibekukan 24 jam (−18°C). Di gelas menempati ±140 ml sampai mencair.

Komposisi umum — rasio tidak universal.

Kadar kafein: 55 mg / sajian (40–80 mg · 15.7 mg/100 ml)

Resep SVO Coffee and Tea

Peralatan: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker

Tutorial lengkap terkunci. Masukkan kata sandi staf untuk membuka semua langkah dan hitungan biaya.

Masukkan kata sandi staf untuk membuka tutorial lengkap & hitungan HPP.

Langkah pertama: Siapkan Apreciador AP 530DB (double heater, grinder, portafilter 58 mm). Double heater: boiler seduh 92–94°C, steam boiler siap (tekanan uap ±1,0–1,3 bar). Bilas group head 2 detik, buang air bilas.

Sirup aren di bawah susu dan espresso.

Es kopi gula aren — SVO Coffee and Tea.

Manis asap gula aren

Peralatan bar: Apreciador Mesin Kopi Espresso Semi Otomatis + Grinder AP 530DB Double Heater Sistem Portafilter 58mm Profesional Coffee Maker.

Spek gelas: vessel 350 ml · isi dalam 304 ml (86.9%) · headspace 46 ml. Dosis input 10.0 g menghasilkan ekstrak 30 ml.